这家新斯科舍省的餐馆不再给小费，每小时付给员工20美元

文森特·莫利（Vincent Morley）和克里斯汀·格林（Kristyn Green）在开自己的餐馆之前曾在餐馆工作过，他们一直讨厌失去小费，同时又得不到一贯的报酬。

因此，他们想出了一个新主意：给员工加薪，完全取消小费。

“我们已经取消了小费，因为我们认为我们的顾客不应该补贴我们员工的工资。这是我们所做的基本水平，”哈利法克斯篝火餐厅的合伙人之一文森特·莫利（Vincent Morley）说。

目前，The Bonfire雇佣了5名员工，他们每小时的工资为20美元，并通过利润分享模式在月底获得50%的利润。莫雷补充说，他希望在不久的将来将时薪提高到更适宜居住的水平，比如每小时22美元或23美元。

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对于克里斯汀·格林来说，这一切都是为了公平，确保所有人都能得到公平的报酬。

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格林说：“我们只是想让人们觉得我们都是平等的，我们都应该得到同样的尊重和金钱价值，因为我们都在一起，每个人都一样努力工作。”

这家餐厅开业还不到一个星期，莫利和格林说，到目前为止，顾客和网上的反应都非常积极。莫利说，由于没有小费，餐厅周围出现了一个小社区，他们收到了大量的简历。

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“我们发现人们带着饼干来了又来，还有一位先生给我们提供了艺术版画，因为他从事自然摄影，我们觉得我们正在开始一个奇怪的社区物物交换系统，感觉真的很好，”他继续说。

现在的趋势

格林补充说，他们觉得自己抓住了这座城市的普遍情绪，看到人们对他们的商业模式的大量支持，他们感到很感动。

虽然这种模式对新斯科舍省来说还很新鲜，但新斯科舍省餐馆协会的Heather Boucher说，她很高兴看到这个行业出现了各种各样的商业模式。

鲍彻表示：“尽管如此，看到一些机构尝试新的商业模式还是令人兴奋的，因为行业内肯定有探索这些商业模式的空间。”他补充说，不同的商业模式会吸引不同的人加入这个行业，并有助于留住他们。

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莫利也有同感。

“我希望我们已经得到的支持和我们希望继续得到的支持是不可忽视的。我认为其他餐厅将不得不看看我们在做什么，并真正考虑一下，”他说。